Serce na dłoni

Zapach ciasta drożdżowego uspokaja mnie w mgnieniu oka. Właśnie wyciągnęłam z piekarnika. Zapraszam.

Czas

Lubię mieć czas. Obudzić się trochę później niż zwykle. Zjeść niespiesznie śniadanie. Popatrzeć przez okno. Przeczytać zaległe książki, pooglądać ciekawe filmy. Pobyć z rodziną. Takie dni to rzadkość. Wciąż pędzimy, spieszymy, uciekamy. Coraz mniej rozmów.

Takie dni jak dziś to dla mnie luksus.

Luksusem jest także dobry posiłek. Od rana myślałam jak uczcić dzisiejszy dzień. Pod ręką miałam ostatnie kawałki dyni wyhodowanej na działce mojego tatki. Zapraszam na....

Zupa krem z dyni z wanilią

Przepis pochodzi z Kwestii Smaku

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 cebula, obrana i pokrojona w kostkę
• około 3/4 słoika litowego dyni, obranej i pokrojonej w kostkę
• gorący bulion lub woda
• 1 laska wanilii, przepołowiona wzdłuż, wyłuskane ziarenka
• sól
• pieprz

W garnku należy zeszklić cebulę, nie rumieniąc jej. Dodać dynię, doprawić ją solą i smażyć przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Po upływie określonego czasu należy wlać bulion lub wodę w takiej ilości, aby przykryć nią dynię. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem około 15 minut lub aż dynia będzie całkowicie miękka. W połowie gotowania dodać wyłuskane ziarenka wanilii i pustą laskę wanilii. Usunąć pustą laskę, następnie zmiksować zupę. Można doprawić ją solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.

o

Pochwała prostoty

Długo zastanawiałam się nad pierwszym wpisem. Jaki powinien być? Jaka potrawa powinna być tą pierwszą? W końcu postanowiłam,że będzie to wpis przepis na rzecz najprostszą. Taką, która jest przeze mnie bardzo często robiona i uwielbiana. Kanapka z pieczoną dynią.

Składniki

250 g dyni

oliwa z oliwek

3 kromki chleba żytniego na zakwasie

ocet balsamiczny

czosnek

sól i pieprz

bazylia

Dynię obieram ze skórki, kroję w kostkę. Mieszam z oliwą z oliwek. Posypuję solą i pieprzem. Wstawiam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 30 minut. Po 15 minutach przewracam kawałki dynię na drugą stronę. Opiekam chleb w tosterze, nacieram ząbkiem czosnku, skrapiam oliwą z oliwek. Wyjmuję dynię z piekarnika, po czym układam ją na chlebie. Skrapiam octem balsamicznym. Przyozdabiam kilkoma listkami bazylii.

W oczekiwaniu na...

Pierwszy wpis.

Powitanie.

Jestem. Zapraszam do mojego świata. Czasami pachnie cynamonem. Czasami świeżym chlebem. Gotowanie jest dla mnie pasją. Pasją życia. Życie zaczyna się w kuchni.

Zapraszam w kulinarną podróż

Justyna